Bisqato

Bisqato es un taller lácteo artesanal que surge en la aldea de Xiros, en la parroquia de Labrada, Concello de Guitiriz. Su significado es ‘porción pequeña de algo’, y refleja su intención de aportar valor a un sector trascendental en Galicia. Su seña de identidad es el trabajo hecho a mano. Cada queso se moldea, voltea y envuelve uno a uno.